Uống rượu có béo không? Câu hỏi này phụ thuộc vào lựa chọn và cách tiêu thụ của bạn. Mỗi loại rượu đều có lượng calo riêng; do đó, uống có kiểm soát và duy trì lối sống lành mạnh là chìa khóa để thưởng thức rượu mà không lo tăng cân. Cùng Tra Mosttìm hiểu lượng calo trong mỗi loại rượu nhé!
Rượu, một loại đồ uống có cồn được tạo ra thông qua quá trình lên men (với hoặc không qua bước chưng cất) từ tinh bột có trong ngũ cốc, hoặc từ dịch đường thu được từ các loại cây và trái cây, là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới.
Quy trình sản xuất rượu đa dạng, tùy thuộc vào loại nguyên liệu được chọn lựa, mang lại sự phong phú về hương vị và mùi thơm, từ đó tạo nên nhiều loại rượu đặc trưng, phản ánh truyền thống và bản sắc văn hóa của từng vùng miền.
Thành phần hóa học của rượu
Các chất hóa học có trong rượu không chỉ ảnh hưởng đến hương vị và mùi của rượu mà còn mang lại một số công dụng đối với sức khỏe khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải:
Ethanol (C2H5OH): Ethanol có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch khi được tiêu thụ ở lượng vừa phải. Nó giúp tăng lượng HDL (cholesterol tốt) trong máu và giảm nguy cơ tạo cục máu đông.
Nước (H2O): Là thành phần chính của cơ thể, nước giữ vai trò quan trọng trong việc duy trì các chức năng sống.
Các Acid Hữu Cơ: Các acid này giúp cải thiện hương vị của rượu, đồng thời axit axetic có trong giấm (sản phẩm của rượu khi tiếp xúc với không khí) có thể hỗ trợ tiêu hóa.
Ester và Các Hợp Chất Hương: Tạo nên hương vị đa dạng và phong phú cho rượu, đồng thời kích thích vị giác, góp phần vào trải nghiệm thưởng thức rượu.
Tanin: Có trong rượu vang, đặc biệt là vang đỏ, tanin không chỉ tạo nên vị chát mà còn có đặc tính chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Các Khoáng Chất: Kali, magiê, và canxi trong rượu có thể hỗ trợ sức khỏe xương và hệ thống tim mạch.
Các Loại Đường: Mặc dù tiêu thụ quá nhiều đường có thể không tốt cho sức khỏe, nhưng lượng đường nhỏ trong rượu có thể cung cấp năng lượng tức thì.
Aldehyde: Trong lượng nhỏ, một số aldehyde có thể tạo ra hương vị đặc trưng cho rượu, nhưng cần lưu ý rằng aldehyde ở lượng cao có thể không tốt cho sức khỏe.
Phenol: Đặc biệt có trong rượu vang, các hợp chất phenol có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể chống lại tổn thương từ các gốc tự do và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Rượu bao nhiêu calo
Một số loại rượu và lượng calo có trong 100ml:
Loại Rượu
Ước Lượng Calo/100ml
Rượu Táo Mèo
70-120
Rượu Nếp Cẩm
70-120
Rượu Gạo Trắng
220
Rượu Mơ
70-120
Rượu Sim
70-120
Rượu Mận
70-120
Rượu Chuối Hột
70-120
Rượu Gạo Lứt
70-120
Rượu Dừa
70-120
Rượu Chuối Hột
70-120
Ảnh Hưởng Của Rượu Đối Với Việc Giảm Cân
Uống rượu có béo không? Rượu làm tăng cân hay giảm cân?
Việc uống rượu có thể ảnh hưởng đến cân nặng của bạn, nhưng mức độ ảnh hưởng phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như lượng rượu tiêu thụ, loại rượu, và chế độ ăn uống cũng như mức độ hoạt động thể chất của bạn.
Rượu Có Thể Làm Giảm Cân?
Rượu không phải là phương pháp được khuyến khích để giảm cân. Tuy nhiên, có một số quan điểm cho rằng tiêu thụ rượu ở mức độ vừa phải có thể hỗ trợ giảm cân trong một số trường hợp cụ thể. Đây là một số lý do được đưa ra, nhưng cần lưu ý rằng chúng không được khoa học chứng minh rõ ràng hoặc khuyến khích làm phương pháp giảm cân:
Tăng Metabolism: Ethanol trong rượu có thể tăng tốc độ trao đổi chất tạm thời, khiến cơ thể đốt cháy calo nhanh hơn. Tuy nhiên, hiệu ứng này không đủ để bù đắp cho lượng calo cao có trong rượu.
Ảnh Hưởng Đến Appetite: Đối với một số người, rượu có thể làm giảm cảm giác đói, dẫn đến việc ăn ít hơn trong bữa tiếp theo. Tuy nhiên, đối với người khác, rượu lại kích thích sự thèm ăn.
Rượu Có Thể Làm Tăng Cân
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng rượu và bia thực sự có thể trở thành nguyên nhân khiến bạn tăng cân, đặc biệt là làm tăng vòng eo. Rượu và bia, với thành phần cồn của chúng, không thực sự hỗ trợ cho mục tiêu kiểm soát trọng lượng hoặc giảm béo.
Vì thế, nếu bạn đang trong quá trình giảm cân, việc giảm thiểu việc tiêu thụ rượu bia là điều nên được xem xét kỹ lưỡng.
Calo Cao: Rượu chứa lượng calo khá cao, với khoảng 7 calo/gram ethanol. Nếu uống rượu mà không kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể, bạn có thể nạp thêm một lượng calo đáng kể, dẫn đến tăng cân nếu lượng calo này vượt quá nhu cầu calo hàng ngày của cơ thể.
Ảnh Hưởng Đến Metabolism: Rượu có thể làm chậm quá trình trao đổi chất bằng cách ức chế quá trình đốt cháy chất béo, làm giảm khả năng cơ thể sử dụng chất béo làm năng lượng.
Làm Tăng Cảm Giác Đói: Uống rượu có thể kích thích cảm giác đói, khiến bạn ăn nhiều hơn, đặc biệt là các thức ăn giàu calo và chất béo.
Cách rượu ảnh hưởng đến việc giảm cân
Nếu bạn đang theo đuổi mục tiêu giảm cân,bạn nên giảm thiểu lượng rượu bia tiêu thụ. Điều này là bởi vì rượu và bia không chỉ giàu calo mà còn do cơ thể ưu tiên đốt cháy cồn từ chúng làm nguồn năng lượng đầu tiên, trước khi tiếp tục đến việc sử dụng các nguồn năng lượng khác như glucose từ carbohydrate hoặc lipid từ chất béo có trong chế độ ăn uống của bạn.
Rượu chứa nhiều calo và ít dinh dưỡng
Calo “Rỗng”: Rượu cung cấp calo dưới dạng ethanol (cồn), được coi là calo “rỗng” vì không chứa vitamin, khoáng chất, chất xơ, hoặc protein cần thiết cho cơ thể. Mỗi gram ethanol chứa khoảng 7 calo, cao hơn so với carbohydrate và protein (mỗi loại chứa 4 calo/gram) nhưng không cung cấp giá trị dinh dưỡng nào.
Quá Trình Metabolism của Cồn: Khi ethanol được tiêu thụ, cơ thể sẽ ưu tiên chuyển hóa ethanol trước khi xử lý các loại calo khác. Quá trình này không chỉ làm chậm quá trình trao đổi chất của các chất dinh dưỡng khác mà còn làm tăng nguy cơ tích tụ calo dư thừa dưới dạng mỡ.
Ảnh Hưởng Đến Hấp Thu Dinh Dưỡng: Rượu có thể gây hại cho đường tiêu hóa và ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ vitamin và khoáng chất của cơ thể, làm giảm hiệu quả việc hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thức ăn.
Tăng Cảm Giác Đói và Lựa Chọn Thức Ăn Kém: Rượu còn có thể làm tăng cảm giác đói và khả năng lựa chọn thức ăn không lành mạnh, dẫn đến việc tiêu thụ thêm nhiều calo mà không có lợi ích dinh dưỡng.
Rượu làm chậm trao đổi chất
Rượu làm chậm quá trình trao đổi chất trong cơ thể vì những lý do sau:
Ưu Tiên Chuyển Hóa Ethanol: Khi bạn uống rượu, cơ thể sẽ ưu tiên chuyển hóa ethanol (cồn) trước tiên, bởi vì cơ thể xem ethanol như một chất độc cần được loại bỏ. Quá trình này yêu cầu năng lượng, làm giảm năng lượng còn lại dành cho việc chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác, như chất béo và carbohydrate.
Giảm Hiệu Suất Của Gan: Gan đóng vai trò chính trong quá trình chuyển hóa và giải độc cồn. Khi uống rượu, gan phải làm việc nhiều hơn để chuyển hóa cồn, làm giảm khả năng chuyển hóa chất béo và các chất dinh dưỡng khác, từ đó làm chậm quá trình trao đổi chất.
Ảnh Hưởng Đến Hormone: Rượu cũng có thể ảnh hưởng đến mức độ và hoạt động của các hormone điều chỉnh quá trình trao đổi chất, bao gồm hormone tăng trưởng và testosterone. Sự giảm sút của các hormone này có thể làm chậm quá trình trao đổi chất và khả năng cơ thể đốt cháy chất béo.
Gián Đoạn Giấc Ngủ: Rượu có thể làm gián đoạn chu kỳ giấc ngủ tự nhiên, dẫn đến giấc ngủ không chất lượng. Giấc ngủ đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì một quá trình trao đổi chất khỏe mạnh. Sự thiếu hụt giấc ngủ chất lượng có thể làm giảm khả năng cơ thể đốt cháy calo.
Rượu gây rối loạn nội tiết và tích tụ mỡ bụng
Rượu gây rối loạn nội tiết và tích tụ mỡ bụng do một số nguyên nhân sau:
Tác động đến Hormone: Rượu ảnh hưởng đến sự cân bằng hormone trong cơ thể, bao gồm việc làm giảm mức testosterone ở nam giới và ảnh hưởng đến hormone estrogen ở nữ giới. Hormone testosterone giúp đốt cháy mỡ và xây dựng cơ bắp, do đó, mức độ testosterone thấp có thể dẫn đến giảm khả năng đốt cháy mỡ và tăng cơ hội tích tụ mỡ, đặc biệt là ở vùng bụng.
Tăng lượng Calo “Rỗng”: Rượu chứa lượng calo cao nhưng không có giá trị dinh dưỡng, góp phần vào việc tăng cân và tích tụ mỡ nếu lượng calo tiêu thụ vượt quá nhu cầu hàng ngày của cơ thể.
Ức chế quá trình Oxy hóa Lipid: Rượu cản trở khả năng của cơ thể trong việc oxy hóa chất béo, khiến cho việc đốt cháy mỡ trở nên kém hiệu quả và dễ dàng tích tụ mỡ, đặc biệt là quanh vùng bụng.
Ảnh hưởng đến Gan: Gan đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa chất béo và rượu. Khi tiêu thụ rượu, gan phải tập trung vào việc xử lý rượu, làm giảm khả năng chuyển hóa chất béo của nó. Điều này có thể dẫn đến tình trạng tích tụ mỡ ở gan và tăng mỡ bụng.
Làm tăng cảm giác đói và thèm ăn: Rượu có thể kích thích cảm giác đói và làm tăng sự thèm ăn, khiến bạn tiêu thụ nhiều thức ăn giàu calo và chất béo, góp phần vào việc tích tụ mỡ bụng.
Những Loại Rượu Có Thể Giảm Cân
Tequila, Rum, Vodka hoặc Gin
Những loại rượu mạnh này chứa ít calo khi uống không hoặc với nước lọc, không thêm đường hay nước ngọt. Chúng có thể ảnh hưởng đến cân nặng ít hơn nếu tiêu thụ một cách có kiểm soát.
Rượu Sake
Rượu sake của Nhật có hàm lượng calo vừa phải, nhưng vẫn thấp hơn so với nhiều loại rượu mạnh khác. Sake có thể tăng cường hương vị cho bữa ăn mà không thêm quá nhiều calo.
Rượu Soju
Soju là loại rượu Hàn Quốc có nồng độ cồn vừa phải và calo thấp, là lựa chọn tốt cho những ai muốn giảm cân nhưng vẫn muốn thưởng thức rượu.
Bia có nồng độ cồn thấp
Bia có nồng độ cồn thấp thường có ít calo hơn so với bia thông thường, giúp giảm lượng calo tiêu thụ khi uống bia.
Rượu Vang Sủi (Sparkling Wine)
Rượu vang sủi thường có lượng calo thấp hơn rượu vang thông thường và có thể là lựa chọn tốt cho những dịp lễ kỷ niệm mà không làm tăng cân.
Hard Seltzer
Hard Seltzer là loại đồ uống có cồn pha với nước sủi và thường có ít calo, ít đường, là lựa chọn phù hợp cho những ai muốn giảm cân.
Rượu Vang Trắng
Mặc dù có hàm lượng calo cao hơn so với những loại đồ uống khác trong danh sách, rượu vang trắng vẫn có ít calo hơn rượu vang đỏ và là lựa chọn tốt cho bữa tối.
Cách Uống Rượu Không Tăng Cân
Lựa chọn rượu có nồng độ cồn thấp
Khi quyết định thưởng thức rượu mà không muốn tăng cân, việc chọn lựa các loại rượu có nồng độ cồn thấp là một phương pháp hiệu quả. Rượu có nồng độ cồn thấp thường chứa ít calo hơn so với những loại có nồng độ cồn cao. Điều này giúp hạn chế lượng calo dư thừa mà cơ thể phải xử lý, từ đó giảm nguy cơ tăng cân do uống rượu.
Pha loãng rượu với nước
Một cách khác để giảm lượng calo nạp vào từ rượu là pha loãng chúng với nước. Bạn có thể pha rượu với nước lọc, nước sủi bọt không đường hoặc thậm chí là nước cốt chanh để tăng thêm hương vị mà không tăng thêm calo. Phương pháp này không chỉ giúp giảm lượng calo từ rượu mà còn giúp bạn giữ được lượng nước cần thiết cho cơ thể, ngăn ngừa tình trạng mất nước do rượu.
Kiểm soát lượng rượu uống
Việc kiểm soát lượng rượu tiêu thụ là chìa khóa quan trọng để không tăng cân. Hãy đặt ra giới hạn cụ thể cho bản thân về lượng rượu được phép uống trong mỗi dịp, và cố gắng không vượt quá giới hạn đó. Việc kiểm soát này giúp bạn có thể tận hưởng rượu mà không phải lo lắng về việc tăng cân.
Kết hợp uống rượu với hoạt động thể chất
Kết hợp việc uống rượu với các hoạt động thể chất là một cách thông minh để cân bằng lại lượng calo tiêu thụ. Dù bạn chọn đi bộ, chạy bộ, đạp xe hay bất kỳ hình thức tập luyện nào, việc duy trì hoạt động thể chất không chỉ giúp đốt cháy calo mà còn cải thiện sức khỏe tổng thể. Điều này đảm bảo rằng calo từ rượu không được tích tụ dưới dạng mỡ trong cơ thể.
Những Điều Cần Lưu Ý Khi Uống Rượu Để Giảm Cân
Để không tăng cân và tránh tích tụ mỡ bụng khi uống rượu và bia, việc tiêu thụ chúng một cách từ tốn và chậm rãi là quan trọng. Theo nhiều nghiên cứu, gan chỉ có khả năng xử lý một lon bia 330ml trong khoảng một giờ.
Do đó, uống nhanh có thể cản trở quá trình đốt cháy chất béo, gây ra việc tích tụ mỡ thừa. Ngược lại, uống bia hoặc rượu một cách chậm rãi và chỉ ở mức độ vừa phải có thể hỗ trợ cơ thể metabolize chất béo hiệu quả hơn, giúp tránh được việc tăng cân và hình thành mỡ bụng.
KẾT LUẬN
Bài viết vừa rồi đã cung cấp cho bạn những thông tin về lợi ích và tác hại của rượu lên cân nặng và cơ thể. Rượu có thể gây tăng cân và cũng có thể làm giảm cân nặng tùy vào cách uống. Tuy nhiên bạn cần phải uống rượu một cách đúng, tánh uống quá nhiều sẽ gây lên nhiều hệ lụy đối cơi sức khỏe của chính mình.
