Rau Thì Là Có Tác Dụng Gì? 2 Công Dụng Không Thể Bỏ Qua

Rau Thì Là hay còn được gọi là thìa là, là loại cây có sự phổ biến rộng rãi trong việc sử dụng làm gia vị và trong y học. Cây thìa là thường được trồng chủ yếu tại các khu vực ở châu Á và vùng Địa Trung Hải. Đừng bỏ lỡ cơ hội tìm hiểu về  Rau Thì Là: Thực Phẩm Bổ Dưỡng Cho Sức Khỏe Tốt về thìa lá qua bài viết dưới đây của chúng tôi tại Tra Most!

Mô tả về cây thì là và đặc điểm nổi bật

Rau thì là còn gọi là rau Thìa là. Là một loại rau gia vị phổ biến được người Việt Nam sử dụng cho các món canh cá, cá sốt,… Ngoài ra rau thì là còn có nhiều tác dụng khác tốt trong cơ thể.

Tính vị của thì là

Thì là có tính nóng, có khả năng cân bằng và điều hòa cơ thể, giảm đau, thúc đẩy tiêu hóa, và hỗ trợ sản phụ tăng cường sự sản xuất sữa.

Quy kinh của rau thì là

Thận và Tỳ

Thành phần hóa học có trong rau thì là

Các hợp chất hóa học trong rau thì là

• Lá thìa là chứa anethine, phellandrene và d-limonene.
• Lá thìa là giàu tannin, steroid, terpenoids và flavonoid.
• Hạt thìa là chứa lên đến 5% dầu dễ bay hơi, cùng với flavonoid, coumarin, xanthones và triterpenes.

Các thành phần chính trong tinh dầu thì là

• Tinh dầu thìa là chứa carvone, limonene, dihydrocarvone, carvacrol, p-cymen, α-phellandrene và thìa là apiole.

Thành phần dinh dưỡng của thì là

• Thìa là cung cấp các loại vitamin như vitamin A, vitamin C, folate và riboflavin.
• Ngoài ra, nó cũng chứa một lượng nhỏ thiamin, niacin, vitamin B6 và axit pantothenic.

Các khoáng chất có trong thì là

• Rau thìa là cung cấp canxi, sắt, magiê, phốt pho, kali, mangan và ít natri, kẽm và đồng.

Thành phần dinh dưỡng của thìa là khô (trong 100 gram)

• Nước: 7 gram
• Protein: 20 gram
• Chất béo: 4 gram
• Carbohydrate: 44 gram
• Chất xơ: 12 gram
• Axit ascorbic (vitamin C): 60 mg
• Giá trị năng lượng: Xấp xỉ 253 kcal / 100 gram
• Hàm lượng tinh dầu: 0,1% – 1,5%

Lượng calo trong một khẩu phần 100 gram rau thìa là tươi sống trong vườn: Khoảng 43 calo.

Thành phần cây thì là và cách sử dụng trong y học cổ truyền

Bộ phận dùng

Sau khi thu hoạch, rau thì là có thể được sử dụng và bào chế thành nhiều dạng khác nhau để tận dụng các phần khác nhau của cây:

• Hạt thìa là khô: Hạt thìa là sau khi được thu hoạch có thể được sấy khô. Hạt khô này thường được dùng làm gia vị trong nhiều món ăn, hoặc làm thành bột để sử dụng trong công thức nấu ăn.
• Tinh dầu thìa là: Tinh dầu được chiết xuất từ các phần khác nhau của cây thìa là, chủ yếu là từ hạt. Tinh dầu thìa là thường được sử dụng trong y học cổ truyền và công nghiệp hương liệu. Nó có nhiều ứng dụng trong việc làm nước hoa và sản xuất các sản phẩm chăm sóc da.
• Thuốc viên thìa là: Các nhà sản xuất thuốc có thể sử dụng thành phần từ thìa là để tạo ra các loại thuốc viên. Các loại thuốc này có thể được sử dụng để điều trị một loạt các vấn đề sức khỏe.
• Làm rượu thìa là: Thìa là cũng có thể được sử dụng để sản xuất rượu. Rượu thìa là có thể có mùi thơm và hương vị độc đáo, làm cho nó trở thành một loại rượu độc đáo có giá trị thương mại.
• Thuốc sắc uống thìa là: Các loại thuốc sắc uống thìa là có thể được chế biến từ thành phần của cây thìa là, và chúng thường được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị các bệnh lý khác nhau.

Tác dụng của cây thì là

Các tác dụng của thì là theo Đông Y

Tác dụng của rau thì là theo y học cổ truyền bao gồm:

• Tiêu Trướng và Mạnh Tỳ: Rau thì là được coi có khả năng giúp tiêu trướng, giúp cơ thể loại bỏ các chất cặn bã như sỏi thận và tăng sự mạnh mẽ của tỳ (một trong năm cơ quan quan trọng trong cơ thể theo quan điểm Đông y).
• Bổ Thận: Thì là cũng được sử dụng để bổ thận, có nghĩa là nó có thể hỗ trợ sức khỏe của thận và các chức năng liên quan đến thận.
• Điều Hòa Khí Âm Dương: Rau thì là được cho là có khả năng cân bằng và điều hòa sự cân đối giữa khí âm (âm là yếu) và dương (dương là mạnh) trong cơ thể.
• Chỉ Thống và Quân Bình: Thì là có tác dụng chỉ thống (điều chỉnh) và quân bình (cân bằng) các quá trình trong cơ thể.
• Lợi Sữa và Kích Thích Tiêu Hóa: Rau thì là được xem như có khả năng kích thích sự sản xuất sữa ở phụ nữ và giúp cải thiện tiêu hóa.

Chủ trị của rau thì là bao gồm việc sử dụng lá và quả:

• Lá thường được dùng để chữa các tình trạng tiêu hóa kém, đau bụng, tiểu tiện khó, đau răng, và rối loạn đường tiết niệu như sỏi thận, viêm thận và viêm bàng quang.
• Quả của rau thì là có tác dụng tương tự như loại thảo dược “tiểu hồi hương” và thường được dùng để chữa đau bụng kinh, kích thích tiêu hóa, lợi tiểu và lợi sữa. Nó cũng được sử dụng để chữa các bệnh như bụng đầy trướng, huyết áp cao, xơ vữa động mạch, nôn mửa, xơ cứng mạch não và đau răng.

Các tác dụng của thì là theo nghiên cứu dược lý hiện đại

• Kích thích tiết sữa ở các bà mẹ: Thì là chứa các thành phần giống như estrogen, có khả năng kích thích tiết sữa ở dê và được nghiên cứu cho thấy có tác dụng tương tự đối với phụ nữ. Một số bà mẹ đã sử dụng rau thì là để tăng tiết sữa.
• Giảm cường độ khóc ở trẻ sơ sinh: Rau thì là còn được sử dụng để giảm hội chứng quấy khóc ở trẻ sơ sinh, tình trạng mà trẻ khóc không ngừng trong vài giờ. Nghiên cứu tại Nga cho thấy rằng dầu từ hạt thì là có tác dụng làm giảm cường độ khóc của trẻ lên đến 1/4.
• Hỗ trợ hệ hô hấp: Rau thì là có thể giúp làm long đờm trong phổi và giảm hoặc đau họng. Nó cung cấp vitamin C, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ trong việc điều trị các bệnh viêm nhiễm đường hô hấp như ho, ho có đờm và đau họng.
• Giảm đau bụng kinh: Tinh chất của rau thì là có thể giúp giảm đau bụng kinh, và có hiệu quả hơn khi kết hợp với vitamin E, theo nghiên cứu tại Iran.
• Làm lành vết thương và côn trùng đốt: Rau thì là được sử dụng trong y học cổ truyền để làm lành vết thương và vết cắn côn trùng. Tinh dầu từ rau thì là có khả năng kích thích tái tạo da và giúp làm lành vết thương.
• Tăng ham muốn tình dục: Trong dân gian, rau thì là có thể được xem như một chất kích thích tình dục, mặc dù chưa có nhiều nghiên cứu chứng minh điều này.
• Dùng làm xà phòng và nước hoa: Rau thì là cũng được sử dụng để sản xuất dầu bay hơi có mùi thơm dễ chịu, thích hợp cho xà phòng và nước hoa.
• Điều trị bệnh tả: Một số nghiên cứu cho thấy rau thì là và ớt đỏ có tác dụng chống lại vi khuẩn và có thể làm chậm quá trình phát triển của một số loại vi khuẩn liên quan đến bệnh tả.
• Hỗ trợ người cai nghiện: Rau thì là được sử dụng làm tác nhân giải độc hiệu quả trong quá trình cai nghiện.
• Cung cấp canxi và các khoáng chất: Rau thì là là một nguồn giàu chất xơ, vitamin B, magie, kali và canxi, giúp tăng cường sức khỏe xương và hỗ trợ quá trình chuyển hóa đường và axit amin.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Hạt thì là chứa axit folic có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Chống viêm và ức chế vi khuẩn: Polyacetylenes có trong rau thì là có tác dụng chống viêm và ức chế vi khuẩn

Những tác dụng phụ không mong muốn

Rau thì là có thể được coi là một loại dược liệu tự nhiên và không gây ra độc tố trong hầu hết các trường hợp. Tuy nhiên, có một số trường hợp mà loại cây này có thể gây ra các triệu chứng không mong muốn. Điều này xảy ra do một số nguyên nhân như:

• Dị ứng: Một số người có thể phản ứng dị ứng với thì là và có thể gặp các triệu chứng như sưng nề, ngứa, hoặc sưng mặt sau khi tiếp xúc với nó.
• Ảo giác: Một số trường hợp, việc sử dụng quá mức thì là có thể gây ra các triệu chứng tâm lý như ảo giác.
• Kích ứng miệng: Có người có thể trải qua cảm giác ngứa, chảy nước miếng, hoặc sưng miệng sau khi tiêu thụ thì là.
• Tiêu chảy và vấn đề dạ dày: Một số người có thể gặp vấn đề tiêu chảy hoặc khó tiêu hóa sau khi ăn thì là.
• Buồn nôn và nôn mửa: Trong một số trường hợp, thì là có thể gây ra buồn nôn hoặc nôn mửa.
• Mẫn cảm với ánh sáng: Một số người có thể trở nên nhạy cảm với ánh sáng sau khi tiếp xúc với thì là.

Các bài thuốc chữa bệnh hiệu quả từ thì là

Dưới đây là một số cách truyền thống sử dụng thì là để điều trị một số vấn đề sức khỏe:

• Chữa bệnh rối loạn kinh nguyệt: Lấy lá thì là tươi và ngâm rửa sạch, sau đó để ráo. Đem thì là giã và lấy khoảng 60ml dịch chiết, sau đó kết hợp với nước ép từ rau mùi tây (khoảng 15ml). Chia thành 3 lần và uống trong ngày. Cách này có thể giúp cải thiện các vấn đề liên quan đến rối loạn kinh nguyệt.
• Chữa bệnh rối loạn tiêu hóa: Ăn lá thì là nấu chín mỗi ngày có thể giúp chống táo bón và cải thiện tiêu hóa. Đối với trẻ em, 1 đến 2 muỗng nước sắc thì là có thể trộn vào thức ăn để giúp trẻ có giấc ngủ tốt hơn và ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa. Tinh dầu thì là cũng có thể sử dụng trong trường hợp nấc cụt, ợ chua do thừa axit dạ dày, đầy bụng hoặc tiêu chảy do rối loạn tiêu hóa.
• Chữa sưng và đau khớp: Lấy một ít lá thì là và dầu vừng, nấu chung để tạo dầu. Khi sử dụng, áp dụng dầu này lên vùng khớp sưng nóng để giảm đau và sưng.
• Chữa bệnh đầy trướng, nôn mửa, khó tiêu và nấc: Dùng 10g hạt thì là đi sắc và lấy nước uống để giúp giảm triệu chứng này.
• Chữa bệnh xơ vữa động mạch và huyết áp cao gây khó ngủ và đau đầu: Sử dụng 5g hạt thì là giã nhỏ và sắc nước uống thành 2 lần trong ngày.
• Bài thuốc trị chứng phụ nữ ít sữa sau khi sinh: Dùng 10g hạt thì là để tăng lượng sữa cho phụ nữ sau khi sinh.
• Bài thuốc trị chứng sỏi bàng quang, viêm thận và sỏi thận: Sử dụng 5g hạt thì là, sắc nước và chia thành 5-6 lần uống trong ngày.
• Trị bệnh viêm nhiễm đường hô hấp (viêm phế quản, cảm cúm và cảm lạnh): Hãm 60g hạt thì là với nước sôi, lọc và hòa với mật ong, sau đó chia thành 3 lần uống trong ngày.
• Bài thuốc trị chứng hơi thở có mùi hôi: Sử dụng một ít hạt thì là bằng cách nhai trực tiếp để làm thơm hơi thở.
• Bài thuốc trị mụn nhọt sưng đau: Giã nát lá thì là tươi và đắp lên mụn nhọt đã chín và bị vỡ ra có máu. Bạn có thể kết hợp với bột nghệ để có hiệu quả tốt hơn. Lá thì là đun cùng dầu vừng để làm thuốc dầu giúp giảm đau và sưng ở các khớp.

Lưu ý khi dùng cây thì là

Thì là có tác dụng kích thích tử cung, vì vậy phụ nữ mang thai nên hạn chế việc sử dụng nhiều rau thì là. 

• Cần tránh sử dụng rau thì là đồng thời với các loại thuốc như thuốc tránh thai chứa estrogen, thuốc chống co giật, Tamoxifen, và viên uống chứa estrogen.
• Việc bổ sung thìa là vào các món ăn có thể cải thiện hương vị và giúp cải thiện tiêu hóa và sức khỏe chung.
• Phụ nữ mang thai: Quả thìa là có thể gây nguy cơ sảy thai, vì vậy tránh sử dụng quả thìa là như một loại thuốc trong quá trình mang thai.
• Người dị ứng với các cây thuộc họ cà rốt: Thìa là có thể gây ra các triệu chứng dị ứng ở những người quá mẫn cảm với các loại cây thuộc họ cà rốt, như cần tây và rau mùi.
• Người bệnh đái tháo đường: Chiết xuất từ thìa là có thể làm giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh đái tháo đường. Vì vậy, đối với người bệnh đái tháo đường, không nên sử dụng chiết xuất từ quả thìa là với lượng lớn hơn lượng thường có trong thực phẩm.
• Người chuẩn bị phẫu thuật: Chiết xuất từ thìa là có thể làm giảm lượng đường trong máu. Tuy nhiên, việc sử dụng chiết xuất thìa là có thể ảnh hưởng đến việc kiểm soát lượng đường trong máu trong và sau phẫu thuật. Vì vậy, những người chuẩn bị phẫu thuật nên ngừng sử dụng chiết xuất từ quả thìa là ít nhất 2 tuần trước khi phẫu thuật.

Hướng dẫn cách sử dụng cây thì là để tận dụng tối đa

• Để chữa rối loạn kinh nguyệt, thìa là được biết đến với khả năng kích thích và điều hòa chu kỳ kinh nguyệt. Nó có thể giúp giảm đau bụng kinh ở các thiếu nữ và giảm bế kinh do thiếu máu hoặc cảm lạnh. Cách sử dụng thông thường là lấy 60g dịch chiết từ lá thìa là và kết hợp với 15ml nước ép từ rau cần tây, sau đó chia thành 3 lần uống trong ngày.
• Để chữa rối loạn tiêu hóa, bạn có thể sử dụng từ 50 đến 100g quả thìa là. Hoặc bạn có thể sử dụng dưới dạng thuốc bằng cách pha 4 – 8g quả thìa là vào 1 lít nước. Nếu bạn muốn sử dụng tinh dầu từ quả thìa là, bạn có thể uống từ 250mg đến 1g mỗi ngày, thường nhỏ vào đường hoặc nước đường để dùng. Trong công nghiệp hương liệu, quả thìa là thường được sử dụng kết hợp với một số loại quả khác như mùi để làm thơm cho các món chè. Đối với trẻ em, việc trộn 1-2 muỗng nước sắc từ lá thìa là vào thức ăn có thể giúp phòng ngừa các vấn đề về tiêu hóa và đảm bảo giấc ngủ của trẻ.
• Để khắc phục hơi thở hôi, một cách tự nhiên là mỗi ngày bạn có thể nhai 5-10 hạt thìa là, điều này giúp làm cho hơi thở của bạn trở nên thơm tho.
• Để chữa cảm lạnh, cúm hoặc viêm đường hô hấp, bạn có thể sử dụng 60g hạt thìa là đã chế biến trong nước sôi, sau đó lọc bỏ bã và hòa chung với mật ong. Sử dụng hỗn hợp này thành ba lần trong ngày để giúp giảm triệu chứng.
• Để chữa mụn nhọt sưng tấy, bạn có thể giã nát lá thìa là tươi và đắp lên các vết mụn nhọt đã chín và bị vỡ ra có máu. Có thể kết hợp với một ít bột nghệ để tăng hiệu quả làm lành.
• Để giảm sưng và đau ở khớp, bạn có thể đun lá thìa là trong dầu vừng và sử dụng dầu thu được để bôi lên vùng khớp bị sưng và đau.
• Để khắc phục chứng mất ngủ, bạn có thể bổ sung rau thìa là vào bữa tối hoặc hãm nước hạt thìa là để uống thay nước trước khi đi ngủ. Điều này có thể giúp bạn có giấc ngủ ngon hơn.

Lưu ý rằng phụ nữ mang thai nên hạn chế sử dụng thìa là vì nó có thể chứa các chất kích thích tử cung

Cách bảo quản thì là để duy trì độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng

Bạn nên sử dụng thì là tươi để đảm bảo sự tươi ngon và chất lượng tốt nhất. Tuy nhiên, nếu bạn muốn bảo quản thì là trong tủ lạnh, bạn hoàn toàn có thể làm như sau. Đặt thì là vào ngăn mát của tủ lạnh và chúng có thể được bảo quản tốt trong vòng 1 tuần.

Nếu bạn muốn lưu trữ thì là trong tủ đông, hãy thực hiện các bước sau. Trước tiên, rửa sạch thì là và bọc chúng bằng một lớp khăn giấy hoặc khăn sạch. Sau đó, đặt chúng vào một túi đóng kín và đặt trong tủ đông. Thì là có thể được bảo quản trong tủ đông trong khoảng thời gian tối đa là 6 tháng.

KẾT LUẬN

Rau thì là là một loại cây có giá trị cao trong y học cổ truyền và là một nguồn thực phẩm quý báu. Với nhiều tác dụng hữu ích cho sức khỏe, rau thì là đang ngày càng được ưa chuộng trong các bữa ăn hàng ngày. Hãy thêm rau thì là vào chế độ ăn uống của bạn để tận hưởng những lợi ích mà nó mang lại. Rau thì là mang lại nhiều công dụng như vậy liệu bà bầu ăn rau thì là có được không? Cùng Tramost tìm hiểu trong bài viết sau đây nhé!